Ốc vòi voi Canada suốt đời chỉ ẩn mình một chỗ dưới lớp cát sâu trong lòng đại dương để sinh trưởng.Vỏ của ốc vòi voi Canada này giống như vỏ của những con trai ngọc, trắng ngà, khép hờ, nhô ra giữa hai lớp vỏ là một chiếc vòi dài hình trụ

 

Dinh dưỡng

Loại ốc này có giá trị dinh dưỡng cao. Các nghiên cứu cho rằng thịt của chúng có khoảng 16 loại acid amin.  

Tại Hàn Quốc, Nhật Bản ốc vòi voi thường được dùng theo kiểu sashimi giúp giữ nguyên vẹn mùi vị tinh chất của ốc như ngọt, giòn lẫn cả chút vị thơm nồng của biển. Tu hài Canada là một trong những thượng phẩm thời nay vì giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị đặc biệt của nó, có tác dụng rất tốt đối với các quý ông

Món ngon 

Tại Việt Nam, vòi voi hay được dùng sashimi, nướng hoặc nấu cháo. 

Tuy nhiên, cầu kỳ bậc nhất trong các món mà ốc vòi voi được dùng để chế biến là ăn theo kiểu sashimi của Nhật. 

Chấm những miếng thịt trắng ngần, giòn ngọt, quyện cùng mù tạt cay nồng, hương vị sẽ khiến bạn nhớ mãi. 

 

Ngoài ra ốc vòi voi này có thể làm nhiều món như : nấu cháo, nướng mỡ hành